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丸鍋 ドジョウを開かず丸ごと調理した鍋 。 生きたドジョウを 酒 に入れてすぐ蓋をする。 最初は大変に暴れるが、やがておとなしくなったところで小さな薄い鉄鍋に並べる。 甘辛い 割下 を注ぎ、炭火で煮込む。 ネギ を大量に載せ、 山椒 や 七味 カマタマーレ讃岐の応援どじょう汁0食づくりに参加 12/9/17 どじょう汁 昨日jflリーグのカマタマーレ讃岐対横河武蔵野fcのサッカーの試合があり、 応援とイベントであるどじょう汁0食作りに参加いたしました。 《あゆのおらぬ 下総の国や どじょう汁》 という句があります。正岡子規です。「泥鰌」とか「泥鰌鍋」というのは夏の季語。あの鍋を、夏に汗をかきながら食べるのがいいとされる。 ところが、歳時記をめくっていると、「泥鰌掘る」という言葉もあるんですね。 チュオタン どじょう汁 韓国料理 グルメガイド 韓国旅行 コネスト 鰌 汁